Sergio Gonzalez

Nació en Bogotá el 13 de abril de 1974 posee experiencia en el sector hotelero, restaurantes y eventos.

Estudio cocina en el Sena en 1993 y termino en 1995 fue cocinero aprendiz en carulla durante dos años se desempeño como commis (aprendiz) de cocina.

Durante su estadía en carulla fue seleccionado para participar en una capacitación dictada por la prestigiosa escuela de cocina francesa le Cordón Bleu, participo en foro taller hacia una gastronomía integral en la academia colombiana de gastronomía, tiene una especialización en Alimentos y Bebidas del American Hotel Lodging Educacional Institute, Tour Gastronomico Bogotá 2007, Congreso Internacional Cocina Placer (Santiago de Cali), SGS Certificado como Auditor en ISO 9000, 14001 y 22000, Certificado como evaluador de competencia laborales Sena, Diplomado en Innovación en el sector Hotelero.

ALCANCES

Durante la segunda edición de la Orden la Tabla Redonda de Alpina ocupo el primer puesto a nivel regional y segundo a nivel Nacional, fue considerado el mejor empleado en la parte operativa del Hotel Tequendama en el 2004, participo como miembro activo en la edición especial del libro de cocina Conocimiento y Sabor del SENA y participó en el 2008 representando la gastronomía Colombiana en un festival en Guadalajara (MÉXICO)

Después de terminar sus estudios se desempeño como ayudante de cocina en el restaurante el Fogón al pino y la tasca de San Fermín donde tuvo gran gran experiencia y llego en poco tiempo a ser primer cocinero , a finales del 2005 ingresa al Hotel Tequendama en la única bacante que existía en el momento como ayudante de porcionamiento, paso por todos los puestos y cargos del hotel, participando activamente en todo tipo de festivales gastronómicos organizados por el hotel aprendiendo cada una y sin perder detalle alguno de cada uno de los chef invitados a los festivales, creciendo hasta llegar ser y con mucho esfuerzo y dedicación el Chef Ejecutivo tubo un fugaz paso pero de gran experiencia de trabajo como sub Chef del Serrezuela Contry Club.

Hoy en día su fortaleza en la cocina es preservar sabores naturales y originales, creatividad en el montaje de sus cartas para el Hotel Crowne Plaza Tequendama manteniendo siempre presentaciones de vanguardia sin descuidar lo tradicional y típico de nuestras raíces de la cocina Colombiana, basando todo su esfuerzo en el trabajo en equipo, liderazgo y credibilidad.